13 Nisan 2015 Pazartesi

Antakyanın biberli ekmeği dizide görünce canım çekti..

Hamur malzemesi

6çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı  maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un



Üzerine sürmek için malzeme

300 – 400 gr. Çökelek
3 çorba kaşığı tuzlu süzme yoğurt
1 adet küçük kuru soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çay bardağı sızma zeytinyağı
Kuru Kekik
Kırmızı toz biber
Susam

Hamuru tava büyüklüğünde açtım üzerine hazırladığım malzemeyi sürdüm ve ocak üzerinde kısık ateşte kapaklı tavada pişirdim.İsterseniz fırındada pişirebilirsiniz.Afiyet olsun..



2 Nisan 2015 Perşembe

Evde lahmacun yaptım sizlerde deneyin çok güzel ve lezzetli oluyor.


Malzemeler:
Hamuru için:

3 su bardağı un,  2 tatlı kaşığı  maya,1 su bardağı ılık su,1/2 su bardağı ılık süt,2 yemek kaşığı sıvı yağ,1 silme tatlı kaşığı tuz,2 tatlı kaşığı şeker.

İç harcı için:

250 gr orta yağlı kıyma,1 adet büyük boy soğan,1 adet domates,1 silme yemek kaşığı domates salçası,1 silme yemek kaşığı biber salçası,1 dolu avuç kıyılmış maydanoz,1 silme tatlı kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı karabiber,1/2 çay kaşığı kimyon,1/2 çay kaşığı yenibahar.

Hamuru yoğurup mayalanmaya bırakın o arada iç malzemeyi hazırlayın.Teflon tavada yaptım ben hamuru tavanın büyüklüğü kadar açtım inceliği mantı hamuru inceliğinde olacak.Orta ısıda kapak kapatıp pişirin o pişerken siz ikinci hamuru açıp hazırlayın tam denk geliyor.AFİYET OLSUN..